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舌尖上二十四节气之小满 美食推荐

时间:2018-05-20 11:14:24 来源: 火车网 火车票预订

  2018年5月21日便是二十四节气的第8个节气——小满。民间对小满的解释是“斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也。”也就是说,从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒渐见饱满,但尚未成熟,所以叫小满。


      小满节气要重视饮食养生,多吃清淡素食、多吃红黄蔬果来防晒、还要多吃苦味食物以降火消暑。


      一、多吃素食

     进入“小满”后,气温不断升高,饮食调养以清爽清淡的素食为主,可常吃具有清利湿热、养阴作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等,忌吃肥腻油煎等容易生湿助湿的食物。

     推荐菜品:葱烧黑木耳

     主料:黑木耳、葱段

     口味:葱香浓厚

舌尖上二十四节气之小满  美食推荐


      二、多吃点“苦”

     天热吃“苦”,胜似进补。一到夏天,因为炎热,很多人会食欲不振。而苦味菜胜在“入心经而降心火,去心火而神自安”,人的味蕾对苦味比较敏感,而且吃了苦食可以泻火解暑,健脾开胃,增加食欲,促进消化,正是一举多得。

    推荐菜品:蒜蓉穿心莲

     主料:穿心莲

      口味:蒜香

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      三、多进稀食有利补养

      多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶,称荷叶粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒等作用。

      推荐菜品:小米辽参

      主料:辽参、小米

      口味:鲜香、有浓厚的味道

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