条头糕薄荷糕
时间: 2012-11-13 10:59:33 来源: 火车网 编辑: 美食频道
上海美食: 条头糕薄荷糕 人气: 1779 所在地区: 上海
条头糕薄荷糕介绍:

条头糕薄荷糕的小吃介绍: 南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都树不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。教您条头糕薄荷糕怎么做,如何做条头糕薄荷糕才好吃:  做法:  1、炒锅内加入赤豆沙、白糖750克,芝麻油、玫瑰酱炒制成细甜豆沙泥,冷却待用  2、盆内加糯米粉、粳米粉、白糖150克、清水100克凋成稠糊,入笼蒸约30分钟取出,倒在案板上,反复揉擦至光滑待用  3、熟米粉糕坯搓擦按平成约厚0.5厘米、宽20厘米、长2.5厘米的长方块皮坯,豆沙泥搓成约20厘米长、直径2.5厘米的条,包入皮坯内,搓成直径约1.5厘米、长120厘米的圆卷,最后切成20个小段,即成条头糕 条头糕薄荷糕制作要领蒸制时要用旺火沸水速蒸,揉擦时以表面光滑不粘手为宜。

千层燕窝酥 下一篇: 栗子凉糕 上一篇:

特产推荐

热门路线推荐

更多>>

您当前的位置: 首页 >上海美食 >条头糕薄荷糕