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上海特产有哪些食品?上海各地区特产介绍

时间:2018-07-07 14:44:45 来源: 火车网 火车票预订

  十一长假来上海玩朋友不少,走的时候总得带点啥回家?带点上海的土特产如何?你知道在这繁华的上海有哪些出名的特产吗?

  

  浦东|南汇水蜜桃

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  传统南汇特产,中国国家地理标志产品。南汇水蜜桃,品种优良,历史悠久,获得多项荣誉,深受消费者欢迎。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。咬一口南汇水蜜桃,沁人心脾,润入肺腑。

  

  浦东|三黄鸡

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  浦东三黄鸡单冠直立,胸阔体大,黄嘴、黄脚,体形硕大。成年公鸡可长到9斤,故有“九斤黄”之称,母鸡体重也有6斤左右。肉质特别肥嫩、鲜美,香味甚浓,筵席上常作白斩鸡或整只炖煮。上海“中国名小吃”小绍兴白斩鸡选用的就是浦东三黄鸡。

  

  浦东|高桥松饼


上海特产有哪些食品?上海各地区特产介绍

  高桥松饼又名细沙千层饼,是上海高桥镇的著名特色产品之一,因其入口酥松而得名。

  

  高桥松饼起源于1900年光绪年间,至今已有100余年历史。高桥松饼加工工艺考究,油而不腻,甜而爽口,香气浓郁,皮酥馅糯,细软可口,余味无穷。

  

  黄浦|五香豆

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  在上海,五香豆是无人不知、无人不晓的特有小吃。“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”——这是凡到城隍庙的中外游客众口一致的评语。

  

  城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯,吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。

  

  嘉定|南翔小笼

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  南翔小笼包是嘉定最富特色的名点,早在清同治年间便在市上畅销。南翔小笼包以皮薄、馅大、汁多、味鲜、肉嫩、形美而著称于世,成为嘉定名点一绝,连年获得“中商部饮食业优质食品金鼎奖”、“中华老字号”、“中国特产粮品”、“日本速冻定点企业”等殊荣。

  

  闵行|七宝方糕

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  七宝方糕是上海著名的风味小吃,它因产于七宝寺而得名。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,豆沙馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。

  

  方糕并非只是一种糕点,只是外皮都是糯米,但是里面的馅料却有很多种,比如芝麻、豆沙、枣泥、赤豆、桂花等。

  

  金山|枫泾丁蹄

  上海特产有哪些食品?上海各地区特产介绍

  枫泾丁蹄始创于清咸丰二年的丁义兴酒店,它以具有三百多年历史的“枫泾杜种猪”的前后蹄膀为原料,用上乘的调味品及传统的灶具经“八道工艺”、“百年老汤”和“独特配方”三个法宝烧制成,具有色、香、味三全之美,“酥”、“嫩”、“糯”的老幼咸宜的特色风味。

  

  枫泾丁蹄冬天冻而不硬,夏天热而凝结,炎热天在没有冰箱的情况下也能保存五至六天不变质。

  

  金山|枫泾状元糕

  

  原名枫泾元糕。相传清乾隆二十二年(1757年)这里的书生蔡以台得中状元,绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”,“糕”、“高”音相谐,既含庆贺蔡以台高中状元之意,又暗喻此糕为糕中“状元”之义。

  上海特产有哪些食品?上海各地区特产介绍

  枫泾状元糕选用优质粳米,先放置石臼打粉,细筛滤杂,拌入绵白糖,生粉划片,蒸熟开片,再用炭火烘烤,包装时撒上桂花。制作十分精细,片片薄如莲瓣,正、反、边三面均呈金黄。


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