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吃完这些厦门美食你就看透了人生

时间:2019-08-22 16:33:33 来源: 火车网 火车票预订

世间万物,唯有美食和爱不可辜负。在厦门,大街小巷、美食很多。但如今的世道,要想做一个合格的吃货,还必须懂点美食的人生哲学。厦门人早已将人生的智慧也融入进了美食,来来来,请上座,今天小编就用一桌饱含人生哲学的厦门美食款待各位。成功的秘诀,只告诉你哦!

土笋冻

身长二、三寸的沙虫经过熬煮,胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝等,肉清,味美甘鲜。如果因为它不讨喜的外表而惧怕抵抗,那么你将永远无缘这人间美味。

土笋冻的美食人生:熬过之后,天地更广阔。

海蛎煎

选用上品海蛎,与鸡蛋、地瓜粉、大蒜调匀,锅里煎至两面酥黄。吃时佐以芫荽、甜辣酱,香脆细嫩、美昧可口。此菜颇考厨师功夫,火候少了太湿黏,火候多了易焦糊。

海蛎煎的美食人生:过犹不及,凡事要有度。

姜母鸭

鸭子炒香,再加姜母及米酒耐心炖煮。成菜味道鲜香,甘辛兼备。鸭肉滋阴,姜补气血。二者结合,滋而不腻,温而不燥。

姜母鸭的美食人生:选择合适的合作伙伴,才能放大你的价值。

沙茶面

厦门人常说:吃过的面条很多,但是,最喜欢的还是沙茶面。它做法简单,碱水油面烫熟,再随自己的口味加入荤素辅料,最后浇一勺大锅里滚开的沙茶汤,汤色红亮,咸鲜香辣,回味甘甜。

沙茶面的美食人生:不要以为自己是主角,配角远比主角精彩。

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